높은 단백질 다이어트의 위험

고 단백질 · 저탄수화물 다이어트가 체중 감소와 혈당 평상 화에 도움이 될 수있는 데, 이러한 개선은 당뇨병과 심장 계 질환의 위험을 줄일 수 연구 알고있다.

　그러나 고 단백질 · 저탄수화물 다이어트로 오래 살 수 있을까. 미 과학 잡지 셀 메타보리즈무의 최신 버전에 발표 된 두 연구는 장수 할 수 없음을 시사하고있다. 하나는 쥐를 대상으로 한 실험에서, 다른 하나는 사람을 대상으로 18 년에 걸쳐 조사한 것이다. 이러한 연구는 모두 낮은 단백질 · 고 탄수화물의 식사와 장수에 강한 관련성이있는 것으로 나타났다. 하지만 사람을 대상으로 한 연구에서는 65 세를 초과하는 고 단백질 식사가 더 장수로 이어지는 것 같다.

　사람을 대상으로 한 연구의 선두 저자에서 남부 캘리포니아 대학 (USC)의 발터 롱고 교수 (노인학 · 생물학)는 "이런 고단백 다이어트는 근시안적으로 발전했다"고 지적했다. "고단백 · 고지방 다이어트 체중 감소는 있지만 장기적으로 타격을주고있는지도 모른다"고 말했다.

사람을 대상으로 한 연구에서는 식물성 단백질을 많이 섭취하는 사람은 암으로 인한 사망률이 3 배 높았지만, 전반적인 사망률은 높지 않았다. 동물성 단백질의 섭취가 많은 사람은 두 사망률도 높았다. 다른 연구에서도 나와 있듯이, 이것은 동물성 단백질의 섭취를 최소화 할 메리트가 있을지도 모른다 것을 제안하고있다. 연구팀은 "50 세부터 65 세의 대상자 중 동물성 단백질의 섭취량이 중간 이상인 사람은 전반적인 사망률도 암으로 인한 사망률도 위험이 상당히 높아지는 것을 연구 결과는 보여 있다 "고 결론 지었다.

50 ~ 65 세에서 단백질의 섭취량이 적은 그룹에 대한 사망률의 비교 (왼쪽 : 단백질 섭취량이 보통 사람 - 전체 34 %, 총으로 3 배 사망률이 높은 오른쪽 : 단백질 섭취량이 많은 사람 - 전체 74 %, 총 4 배 사망률이 높다)

　다만, 65 세 이상의 경우는 그 반대였다. 즉, 고 단백질 식사 쪽이 장수와 관련이 있었다. 노년 학자들은이 말이 있다고 말한다. 단백질을 흡수하는 능력은 나이와 함께 쇠퇴 것 때문에 아마 단백질을 더 많이 섭취하는 것이 필요하기 때문이다.

　하지만 그 섭취 방법은 다소 복잡하다. 미국인은 단백질을 저녁 식사에 함께 섭취하는 경향이있다. 한편, 몸은 1 일 분량을 1 회에서 소화 할 수 없다고 텍사스 의대 갤버스턴 캠퍼스 (UTMB)의 엘레나 보루삐 노인학 교수는 지적한다. "3 끼 식사로 나누어 필요한 단백질을 취한 것이 효과적인 것 같다. 수석의 경우는 특히 그렇다"고 말했다. 보루삐 씨는 두 연구에도 참여하고 있지 않다.

다른 연구에서는 858 마​​리의 쥐가 단백질과 탄수화물의 비율을 바꾼 25 가지 먹이를 주어졌다. 그 결과, 고 단백질 먹이를 먹는 것이 마른 있었지만, 장수는하지 않았다. 연구는 "탄수화물에 대한 단백질의 비율이 감소에 따라 수명이 평균 약 95 주에서 125 주에 (약 30 %) 증가했다"것으로 나타났다. "연구 결과는 건강한 노화는 고 단백질 먹이를 먹은 쥐에서 달성 할 수 없음을 보여준다"고 결론을 내렸다. 이 연구는 호주의 연구원이 갔다.

　물론, 쥐는 인간이 아니다. 실제로 호주의 연구자들은 다른 종류의 쥐를 대상으로하면 같은 결과를 할지도 모른다 것을 인식하고있다.

　사람을 대상으로 한 연구는 성인 6381 명을 18 년간 추적 한 것이다. 이 남자는 18 년 전에 전국 규모로 실시한 24 시간 이용 조사에 응답 한 사람들이다. 연구는 대상자를 3 그룹 - 고 단백질 (섭취 칼로리의 20 % 이상이 단백질), 중 단백질 (10 ~ 19 %), 낮은 단백질 (10 % 미만) -으로 나누어 이루어졌다.

　50 ~ 65 세 연령층에서는 「고 단백질 그룹은 낮은 단백질 그룹에 비해 전반적인 사망률이 74 % 높고, 암으로 인한 사망률은 4 배 이상 높았다 "고 연구원은 보도했다.

　유명한 다이어트 전문가 높은 단백질 다이어트를 반대하는 의사 론 로즈데일 씨는이 연구가 자신이 오랫동안 경고 해왔다 단백질의 과도 섭취에 대한 위험을 증명하는 것이라고보고있다. 하지만 아보카도에 포함되는 것 같은 건강한 지방을 많이 섭취하는 식사를 조언 로즈데일 씨는 탄수화물의 섭취량이 많은 것도 역시 위험하다고 주장한다. "이러한 연구를 고 탄수화물 식사에 추천이라고 파악한다면, 그것은 비논리적"이라고 말했다.